Publicado 01-01-2025
Palabras clave
- Panaderías,
- Reglamentos,
- Industria alimenticia,
- Monterrey
Cómo citar
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Resumen
A principios del siglo XX, durante la época del primer auge industrial de Monterrey, el comercio en la ciudad era sumamente diverso. Entre los negocios comerciales se encontraban boticas, imprentas, talleres de fotografía, sitios de coches, madererías, carnicerías, sastrerías, mueblerías, depósitos de cerveza, vinos y licores, tiendas de ropa, abarrotes, lavanderías, restaurantes y panaderías. A continuación, se presentará la transcripción del Reglamento de Panaderías de 1910, el cual se encuentra en la Colección Digital de la Universidad Autónoma de Nuevo León y que fue expedido originalmente por el ayuntamiento de Monterrey con autorización del ejecutivo del estado.
Citas
- Reglamento de Panaderías, expedido por el R. Ayuntamiento de esta capital, con autorización del Ejecutivo del Estado (1910). México: Tipografía Económica.
- Vizcaya Canales, Isidro (2006). Los orígenes de la industrialización de Monterrey. México: Fondo Editorial de Nuevo León, Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey.
- Espinosa Benavides, Leopoldo (2022). “Los restaurantes y cafeterías de Monterrey. Segunda parte”, en: Regio.com [En línea; consultado el 29 de febrero de 2024]. Disponible en: https://elregio.com/Noticia/effc696f-60ff-4922-81ba-b891684f9509#
- Ibarra, Emilio (2023). “Panadería ‘La Superior’. Un delicioso paseo por la historia”, en: Hora Cero. [En línea; consultado el 29 de febrero de 2024]. Disponible en: https://www.horaceronl.com/cultura/panaderia-la-superior-un-delicioso-paseo-por-la-historia/